▲ 농업기술센터 수제 떡 심화반 <사진제공=포천시>  © 경기북부/강원 브레이크뉴스

[김현우 기자 = 경기북부] 지난 24일 포천시농업기술센터는 우리 쌀에 대한 올바른 인식을 널리 알리고 쌀 소비촉진 전문리더양성을 위해 기획된 ‘수제떡 심화반’ 교육을 성황리에 종료했다고 밝혔다.

이번 교육은 지난 10일부터 24일까지 포천시생활개선회 분과인 향토음식연구회원 16명을 대상으로 3회에 걸쳐 대면 교육을 진행했으며, 코로나19로 인하여 수강인원은 정원대비 2/3로 대폭 축소하고 코로나19 방역을 철저히 준수했다고 했다.

2018년 ‘떡제조기능사’라는 국가자격증이 신설된 이후 자격증 취득을 돕고자 작년 ‘수제떡밥’이라는 이름으로 개강했으며 올해는 작년 자격증 취득자를 대상으로 ‘수제떡심화반’을 기획해 올바른 쌀 소비 전문리더의 역량을 더욱 키우고자 했다고 전했다.

▲ 농업기술센터 수제 떡 심화반 <사진제공=포천시>  © 경기북부/강원 브레이크뉴스

이번 교육에서는 쌀에 대한 올바른 인식에 대한 이론학습과 더불어 떡케이크, 꽃산병 등 쉽게 접하기 힘든 퓨전 떡을 만들었으며, 특히, 농촌진흥청에서 발간한 ‘우리쌀 이용음식’ 교재를 배포하고 올해 추가된 시험과목인 무지개떡, 부꾸미 등을 시연하며 교육의 전문성과 풍성함을 더했다고 했다.

이동선 소장은 “1인당 연간 쌀 소비량이 감소하고 있고 특히 소비패턴은 날로 다양해지고 있다. 우리 전통음식인 떡으로 쌀을 소비하는 것은 올바른 식문화를 정착시키는 데 분명 기여할 것이다.”라고 말했다. 교육담당자는 “농촌사회에 떡에 관심 있는 분들이 많은데, 농업기술센터에는 자격증 취득에 도움이 되는 교육을 진행하고 있으니 많은 문의를 바란다.”라고 설명했다.

hhxh0906@naver.com

* 아래는 위 기사를 '구글 번역'으로 번역한 영문 기사의 [전문]이다. 

* Below is the [full text] of an English article translated from the above article as'Google Translate'.

Pocheon Agricultural Technology Center, ‘Homemade Rice Cake Intensive Class’ Education Completed

To promote the right awareness of our rice and to foster professional leaders in promoting rice consumption.

[Reporter Hyeon-Woo Kim = Northern Gyeonggi] On the 24th, the Pocheon Agricultural Technology Center announced that it had successfully completed the ‘Homemade Rice Cake Intensive Class’, which was designed to promote the right perception of Korean rice and cultivate professional leaders in promoting rice consumption.

This training was conducted three times face-to-face for 16 local food research members, a subdivision of the Pocheon City Life Improvement Association, from the 10th to the 24th. He said he was strictly following the COVID-19 quarantine.

In 2018, after the national certification of 'Tteok Maker' was newly established, the class was opened last year under the name of 'Homemade Rice Cake' to help them acquire the license. He said he wanted to further develop his capabilities.

In this education, in addition to theoretical learning on the correct perception of rice, fusion rice cakes such as rice cake cake and flower blight were made that are not easily accessible. He added that he added professionalism and richness of education by demonstrating the test subjects such as rainbow rice cake and bukkumi.

Director Lee Dong-sun said, “The annual per capita rice consumption is decreasing, and in particular, consumption patterns are diversifying day by day. Consuming rice as our traditional food, rice cakes, will definitely contribute to establishing a proper food culture.” An education manager explained, “There are many people who are interested in rice cakes in rural society, and the Agricultural Technology Center is providing training to help acquire certification, so please inquire.”

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