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정선군, 청아랑 청년몰 , '2022 전국 청년상인 요리대회 대상 쾌거'

정선곤드레 찐롤까츠와 곤드레 식전빵 선보여

김준호 기자 | 기사입력 2022/10/06 [23:14]

정선군, 청아랑 청년몰 , '2022 전국 청년상인 요리대회 대상 쾌거'

정선곤드레 찐롤까츠와 곤드레 식전빵 선보여

김준호 기자 | 입력 : 2022/10/06 [23:14]

▲ <사진제공=정선군> 정선군 청아랑 청년몰 2022 전국 청년상인 요리대회 대상  © 경기북부/강원 브레이크뉴스

 

[김준호 기자 = 정선군] 정선아리랑시장 청아랑 청년몰 청년상인이 소상공인시장진흥공단과 중소벤처기업부가 공동 주최한 '2022 전국 청년상인 요리 대결'이 경북 영주시 영주시민운동장에서 지난 9월 30일 개최되었다.

 

정선아리랑시장 청아랑 청년몰 입점 청년상인 '박윤진 청년한식 대표'와 '박소윤 정미소 대표'는 정선군의 특산물인 곤드레나물을 활용한 정선곤드레 찐롤까츠와 곤드레 식전빵을 선보여 대상에 선정되어 중소벤처기업부장관상을 수상했다.

 

▲ <사진제공=정선군>정선군 청아랑 청년몰 2022 전국 청년상인 요리대회 대상  © 경기북부/강원 브레이크뉴스

 

정선곤드레찐롤까츠는 정선의 생곤드레를 들기름에 볶은 후 돼지고기를 겉에 말아 특제소스와 함께 즐기는 음식이다. 곤드레 모닝빵, 정선 사과로 만든 돈까스 특제소스, 정선의 송화버섯으로 만든 스프까지 정선의 식재료를 적극 활용해 맛과 창의성을 모두 갖춘 메뉴로 높은 평가를 받았다.

 

▲ <사진제공=정선군>정선군 청아랑 청년몰 2022 전국 청년상인 요리대회 대상  © 경기북부/강원 브레이크뉴스

 

박윤진·박소윤 대표는 타지역에서 귀촌한 지역창업가로 청정지역 정선에서 생산되는 곤드레나물을 새로운 방식을 활용해 영양소가 풍부한 곤드레롤까츠를 개발했다고 소감을 밝혔다.

 

한편 지난 2019년 9월 1일 개소한 정선아리랑시장 청아랑 청년몰은 현재 음식점, 공방 등 10개의 점포가 입점해 운영하고 있다.

 

rlavudrj@naver.com

 

*아래는 위 기사를 '구글 번역'으로 번역한 영문 기사의 [전문]입니다. '구글번역'은 이해도 높이기를 위해 노력하고 있습니다. 영문 번역에 오류가 있을 수 있음을 전제로 합니다. 

*The following is [the full text] of the English article translated by 'Google Translate'. 'Google Translate' is working hard to improve understanding. It is assumed that there may be errors in the English translation.

 

[Reporter Kim Jun-ho = Jeong Seon-gun] On September 30, the '2022 National Youth Merchant Cooking Showdown' co-hosted by the Young Merchants at Cheong-A-Rang Youth Mall in Jeongseon Arirang Market and the Ministry of SMEs and Startups was held in September at Yeongju Citizens' Stadium in Yeongju, Gyeongsangbuk-do. held on the 30th.

 

Jeongseon Arirang Market Cheongarang Youth Mall Young merchants 'Park Yun-jin, CEO of Young Korean Food' and 'Park So-yoon, CEO of Jeong Mi-so' presented Jeongseon Gondre Steamed Roll Cutlets and Gondree Bread using Jeongseon-gun's special product, Gondree Vegetables. won an award

 

Jeongseon Gondre Chin Roll Cutlets is a dish to enjoy with a special sauce after roasting Jeongseon's raw gondree in perilla oil and then rolling pork on the outside. Gondre Morning Bread, Tonkatsu special sauce made with Jeongseon apples, and soup made with Jeongseon pine mushrooms were highly acclaimed as menus with both taste and creativity.

 

CEOs Park Yun-jin and Park So-yoon, as local entrepreneurs who returned from other regions, expressed their impressions that they developed gondre roll cutlets rich in nutrients using a new method using gondree sprouts produced in Jeongseon, a clean area.

 

Meanwhile, Jeongseon Arirang Market, Cheongarang Youth Mall, which opened on September 1, 2019, currently has 10 stores including restaurants and workshops.

 

rlavudrj@naver.com

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